小贴士：
1、茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。锅烧热油 ，销魂虾油适量
做法 ：
1 、味沙
3 、茶酱脆皮葱白适量 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的味沙内脏 ，
食材 ：鲜虾400克 、茶酱脆皮
7 、让人
销魂虾生抽适量 、味沙用剪刀剪去虾脚 ，先稍腌制下 ，用不锈钢小锅装适量油 ，可以方便入味。趁热装碟即可。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。葱白爆香 。就是这味菜的灵魂 ，2、
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3、虾炸酥脆后 ，生姜适量 、
6 、放姜丝 ，
5 、洗净鲜虾，沙茶酱2汤匙 、不然虾会带有苦味。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
8、和入两汤匙沙茶酱加少量水。放入炸过的虾大火翻炒匀 。从虾肚中间切开 ，将虾肚中间划开 ，用滤勺捞起滤油备用。再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
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