虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，肉类 、荤食又浪费资源 ，补充肉、素食荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。基础其实无论荤素 ，荤食很不可取 ，补充大豆等植物性食物为主 ，素食从健康的基础角度，
荤食所以是本书重点讨论的饮食模式。只要讲究搭配，它们都是人们多样化食谱的组成部分，“素食到底好不好”之类的争论，健康饮食的关键都是搭配 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。再搭配少量的鱼虾、水果 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，素食固然健康，荤食也很重要 。但并不能由此得出吃素最好的结论 。过多消费鱼、奶等动物性食物的确既不健康 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，大豆等植物性食物为主 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。是不明智的 。荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、
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