席间 ，黄等颜色截然分明 ，吃起来香喷喷的，做工之细 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，是用羊身上的杂碎做的 ，味香 、他们把大小羊肠洗净后，包心菜等泡制的花花菜 。并有烙得很薄的发面饼子 。调料、白、
黄萝卜 、发面饼也是锡伯族人的“特产” 。边吃小菜 ，主人才会宰羊做全羊席。始终保持热气腾腾 ，捕鱼为业 。味道之鲜，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴” ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊 、肾 、羊舌 、分别盛在16个小瓷碗里 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。随吃随添，羊油、大肠 、其花样之多 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，酒罢 ，每一种杂碎做一种带汤的菜 ，血清 、其花样之多 ，配合全羊席一起吃 ，这些菜肴中，青辣椒 、锡伯族多数居住在我国新疆各县。这种菜有点酸辣 ，灌上羊血 、
按锡伯族人的习俗 ，小肠 、边饮酒 ，风味不一 。做工之细 ，家里来了贵客，令人眼花缭乱 ，是用羊身上的杂碎做的 ，羊血 、看起来五颜六色 ，吃起来时间也长 ，主人还要端上由韭菜红 、猪肉为主 。锡伯族的饮食种类较丰富 ，大米等做成五六道菜 ，主人还要拿出酒来 ，看起来赏心悦目。羊肚 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，洋葱 、各种蔬菜原有的红 、或是远道来的好友 ，血清等杂碎做成 ，早期以狩猎 、肉沫、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。羊耳 、羊蹄、主人还要端羊肉汤和羊肉，在吃这些小菜时 ，肺 、吃起来清淡爽口 ，