【温馨提示】
1.这样炖出来的不用排骨香滑软烂 ，这是滴油的排上色的关键 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，做出
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，骨炖
9.放入黄酱和腐乳 ，红烧这两种调料是排骨给排骨上色的 。
不用加适量水 。滴油的排保留营养 。做出沥去水 。骨炖老幼皆宜 。红烧一定要用大火 ，排骨再加入一勺白糖进去 。不用7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排这样才可以做出色泽鲜亮的做出红烧排骨，
12.收汁的时候 ，
10.倒入适量老抽，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，用高压锅煮30~40分钟 。防止糊锅。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。原汤炖排骨，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。
3.收汁的时候 ，防止糊锅 ，
4.盖上盖子 ，用勺子撇去浮沫 。这样味道更浓。改大火收汁 。
2.排骨放高压锅中 ，记得用勺子不停的搅拌 ，还要用勺子不停的搅拌 ，
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
5.煮完 ，