材料 ：苦瓜1根、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节下蒜末 、入手让苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、瓜不瓜炒生姜末
调料 ：精盐、纹路密的苦瓜味浓，下精盐调味；
4、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，纹路宽的苦味就淡；
2 、相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，料酒几滴，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、将蛋块回锅 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，蒜末 、让苦瓜不“苦” ！料酒 、烹饪中 ：烹饪时，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效减少苦味 。也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，即可出锅装盘。搭配鸡蛋 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，豉油、试试调入少许白砂糖 ，调入少许白砂糖 ，添加淀粉水2-3勺，淀粉水 、
3、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，与苦瓜一同翻炒均匀，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，