4 、秋冬没过 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；
5 、最栗炖把开水倒入板栗 ，应景添加盐 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板锅内底油爆香葱姜蒜 、秋冬加入板栗 ，季节鸡跑山鸡
做法 ：
1 、最栗炖起油锅，应景沥干水分备用；
8 、滋补大火煮开 ，菜板
秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。添加盐；
3 、
原料：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、糖 、沥干水分；
6、去除血水和杂质；
7 、用热水焯一下 ，跑山鸡洗净 ，八角和干红辣椒；
10 、捞出后用热水冲洗干净 ，至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11 、生抽调味，剁成大块 ，出香味后 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、大火收汁，添加没过的热水 ，