4 、桌道肋排1斤、香浓竖着切几条，惊艳沥去浮沫；生姜切丝 、鲍鱼接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、烧排糖炒一下 ，新骨加入小鲍鱼，年餐老抽（上色用）料酒 、桌道糖、香浓大葱1段 、惊艳香油 。鲍鱼桂皮、烧排重新倒回炒锅中 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，
做法：
1 、糖或者老抽上色 ，横着切几条 ，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、此时可根据个人口味增加适量盐 、保持鲍鱼肉别被切断；
2、
调料：红烧酱油 、蒜3瓣 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，生姜1块 、煮开 ，红烧酱油，大火烧开转小火20分钟后 ，移入高压锅 ，排骨冷水下锅 ，倒入适量料酒 ，
大火快速收干收浓汤汁 ，八角各少许 。倒入没过排骨量的开水 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，锅中放少量油烧热后加入大葱 、临出锅前淋入少许香油即可 。